

Kedves Látogató!
Knyihár Mihály gyermekkorában sajátította el a kolbászkészítés fortélyait és a családi recept alapjait megőrizve alakította ki a jelenlegi fűszerezést. 2006. óta árusítja a nevével jelzett házikolbászt vásárlói legnagyobb megelégedésére.
Az igazi Csabai kolbász hagyományosan 4 fűszer felhasználásával, tartósítószer és
adalékanyagok nélkül készül sertéshúsból.
Igazán finom vastagkolbászt a november és
március közötti időszakban lehet készíteni és a füsttel úgy tartósítani, hogy íze és zamata a
következő szezon elején is kifogástalan legyen.
A "Csabai" jellegzetessége, a hozzáadott fűszerek harmóniája, amelyből egyértelműen csak a paprika karakteres ízét érezhetjük. A jó kolbász erős paprika nélkül elképzelhetetlen, így a leggyengébb fűszerezésből sem hiányozhat egy csipetnyi.
2012-ben HÍR (Hagyományok-Ízek-Régiók) védjegy használatára nyert jogosultságot a Knyihár féle vastag- és vékony kolbász. Ezen védjegyet olyan termékek kaphatják, melyek az adott tájegységhez köthetőek és minimum 50 éves múlttal rendelkeznek.


Termékeink
![]() |
|
![]() |
Vastag kolbász | Vékony kolbász |
Mangalica vastag kolbász | Mangalica szalonna |
Kolozsvári szalonna | Füstölt szalonna |
Parasztsonka | Füstölt csülök |
Kötözött sonka | Angol szalonna |
Igény esetén abált szalonna. | |
Kiemelt időszakban (november-március) sütni való kolbász, hurka, cigányka. |


CSABAI KOLBÁSZHÁZ
Budapesten a XIV. kerületben, a Nagy Lajos Király útja 154. szám alatt a Csabai Kolbászházban kizárólag a mi finomságainkat árusítják. Persze mellettünk helyet kaptak más kistermelők termékei is, de a disznóságok csak a mieink.
Nyitvatartásuk a következő:
Hétfő-péntek: 9-18 óráig
Szombaton: 7-12 óráig
Kovács Veronika: +3670/225-8450
Budakalász karácsonyi vásár
2016. december 23-ig Budakalászon, az Auchan parkolójában, az Aldi bejáráatánál felállított faházban kínáljuk termékeinket.
Bakáts tér szombatonként
2016 utolsó két szombatja úgy esik, hogy nem tudunk a Bakáts téren árulni, ezért legközelebb 2017. január 7-én árusítunk a Bakáts téren.
Csabai Kolbászház
Budapesten a XIV. kerületben, a Nagy Lajos Király útja 156. szám alatt a Csabai Kolbászházban kizárólag a mi finomságainkat árusítják. Persze mellettünk helyet kaptak más kistermelők termékei is, de a disznóságok csak a mieink.
Nyitvatartásuk a következő:
Hétfő-péntek: 9-18 óráig
Szombaton: 7-14 óráig
Szombatonként piacozunk
2015. november 1-től a szombati megjelenésünk a következőképp módosul:
Rózsák tere, a templom mellett 6-13 óráig
Bakáts tér, templom előtt 7-12 óráig
Mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal várunk.
OMÉK 2015
Idén megrendezésre kerül a 77. OMÉK a Hungexpo területén.
Mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal várunk a passzázson és a G pavilonban.
Tavaszi vásár az Allee mellett
2015. Március 16-tól április 19-ig az Allee és a Fehérvári úti Vásárcsarnok között árulunk a tavaszi vásárban.
Mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal várunk!
Piacok szombatonként
Minden héten szombat délelőtt a Bakáts téren a templom előtt és a Vörösvári úti termelői piacon árusítunk.
Mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal várunk!
Karácsonyi vásárok 2014
Ebben az évben Budán és Pesten is megtalálhatnak minket.
Budán az Alle bevásárlóközpont és a vásárcsarnok közötti területen helyezkedik el a vásár. Decembre 1-23 között minden nap nyitva leszünk.
Pesten a Corvin sétányon leszünk megtalálhatók november 28- december 23 és a két ünnep közt is egy kicsit.
Meghitt karácsonyi készülődést és boldog ünnepeket kívánunk!
Knyihár család
Szombatonként piac a Bakáts téren
Szombaton délelőttönként aprócska termelői piac alakul a Bakáts téren. Mi is ott vagyunk. Ha az időjárás megfelelő (hideg van), akkor friss árut is viszünk magunkkal.
Rózsák tere
Szombatonként 7-12 óráig a Rózsák terén várunk mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal.
2015. Március 21-től már nem járunk erre a piacra.
Szeptemberben is Vidék Mustra a Szabadság téren
Szetemberben továbbra is minden pénteken ott leszünk a Szabadság téren (Bp. V. ker) 7-16 óráig.
Szombatonként pedig a Rózsák terén (Bp. VII. ker) várunk mindenkit 7-13 óra között sok szeretettel és sok-sok finomsággal.
Hungarikum hétvége a Budai Várban
A Hungarikum Hétvégét 2014. július 24-27. között szervezi a Magyar Ízek Alapítvány a Budai Várban. A rendezvény szervesen kapcsolódik ahhoz a Földművelésügyi Minisztérium által is támogatott kampányhoz, amely a hungarikumokat mutatja be.
Mi képviseljük a Csabai kolbászt a rendezvényen.
Vidék Mustra a Szabadság téren
2014. június 27-től egész nyáron péntekenként Vidék Mustra termelői piac a főváros szívében 7-16 óra között.
Várunk mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal.
Húsvét előtti sonkalelőhely
2014. április 16-19. között a Hold utcai vásárcsarnokban találnak meg minket.
Sonkára fel!
Karácsonyi vásár
2013.december 1-11ig a Bosnyák téren kialakított karácsonyi vásárban árusítjuk termékeinket.
Szombatonként Rózsák tere
Minden szombaton Budapesten a VII. kerületben Rózsák terén árusítunk 7-13 óra között.
Csabai Kolbászfesztivál
2013. október 24-27. közt kerül megrendezésre a 17. Csabai Kolbászfeszivál, ahol két helyszínen is megjelenünk. A Kistermelői sátorban minden füstölt termékünk megvásárolható, a Kiállítási sátorban a füstöltek mellett sütni való disznóságokat is kínálunk.
Zuglói Káposztafesztivál
2013.09.28-án a Városligetben megrendezésre kerülő zuglói Káposztafesztiválon jelenünk meg finomságainkkal.
Bővebb információk: itt
Újabb HÍR-es termékkel büszkélkedhetünk
2013. szeptember 19-én a 76. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripai Kiállítás (OMÉK) keretein belül került átadásra a HÍR (Hagyományok Ízek Régiók) védjegy használatának joga.
Ebben az évben egy igazán csabai, de kevéssé ismert terméket küldtünk a Bíráló Biztottság elé és bíztuk magunkat ízlelőbimbóikra. Ez a termék a CIGÁNKA.
\\\"Talán a legspeciálisabb csabai disznótoros étel. Nevét onnan kapta, hogy a 19. században még a májat el nem fogyasztó csabai gazdák a kolduló cigányasszonyoknak (cigánka) adták. Majd később rájöttek: ha a májat megdarálják, hozzáadnak azonos mennyiségű bekevert kolbászhúst, egy tojást, kevés abált szalonnát, apróra vágott vöröshagymát, esetleg egy kevés főtt rizst, ezt összekeverik és a tölteléket a háj hártyájába tekerve, göngyölve töltött káposzta nagyságú, de laposabb táskákat készítenek. Ezeket zsiradékban kisütik és hagymás tört krumplival csodálatos étel.\\\" (forrás: kolbaszklub.hu)
Az a célunk, hogy ezt a terméket is egyre többen ismerhessék meg, hogy a cigánka is elHÍResüljün.
OMÉK
Szeptember 18-22. között kerül megrendezésre a 76. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásár (OMÉK) a Hungexpó területén.
Árusítani a faházban fogunk, mely a passzázs A és D pavilon közti átjárójánál lesz. HÍR védjegyes termékeinket pedig megkóstolhatják az A pavilonban a Vidékfejlesztési Minisztérium közösségi standján.
Szabadság
Július 21- Augusztus 8 között szabadságon leszünk, nem járunk piacozni. Békéscsabán lehet tőlünk finomságokat vásárolni és postán is tudunk küldeni.
Legközelebbi piacok:
Augusztus 9: Westend, Hold utcai vásárcsarnok
Augusztus 10: Rózsák tere
Kellemes nyarat kívánunk mindenkinek!
Termelői piac a Rózsák terén
Szombatonként újabb termelői piacon vagyunk megtalálhatóak Budapesten.
A VII. kerületben a Rózsák tere termelői piaccá alakul 7-13 óra között. Szeretettel és sok-sok finomsággal várunk mindenkit.
Szegedi Borfesztivál
2013. május 17-26. között a Szeged Napja Ünnepségsorozat keretében a Széchenyi téren megrendezésre kerülő Borfesztiválon leszünk megtalálhatóak.
Információk itt
Megváltozott helyszínen a Vidék Mustra
A „Vidék Mustra - Termelői piac a főváros szívében” elnevezésű rendezvény 2013. április 26. napjától (péntektől) ideiglenesen, megváltozott helyszínen, a Budapest V. kerület, Hold utcai Vásárcsarnok (1054 Budapest, V. kerület, Hold utca 13) galériáján fog megrendezésre kerülni, változatlan feltételek mellett.
Mi ott leszünk. Váruk mindenkit sok-sok finomsággal és nagy-nagy szeretettel.
Vidék Mustra
Április hónapban minden pénteken 7 és 17 óra között megtalálhatóak vagyunk Budapesten a Vidék Mustra termelői piacon a Kossuth téren a Vidékfejlesztési Misinsztérium árkádai alatt.
Bábolnai Sonkafesztivál
2013.03.23-24. Bábolnai Sonkafesztivál
Mi is ott leszünk a Húsvét előtti MAGYAR SONKA ünnepen.
Húsvéti Vásár
2013. március 22-30. között Budapesten a Deák térnél a Városháza parkban levő Húsvéti Vásárban vagyunk megtalálhatóak.
Vidék Mustra
Február hónapban minden pénteken 7 és 17 óra között megtalálhatóak vagyunk Budapesten a Vidék Mustra termelői piacon a Kossuth téren a Vidékfejlesztési Misinsztérium árkádai alatt.
Kézműves Magyar Ízek Vására
Középpontban a kolbász és az újbor a 4. Kézműves Magyar Ízek Vásárán november 16-18 közt a Millenáris B épületében. Mi is ott leszünk!
Nosztalgia vonat
Hétvégén kerül megrendezésre a csabaiak legnagyobb fesztiválja, ahol a kerítés is kolbászból lesz.
Ha vonattal jönnének, akkor érdemes a MÁV Nosztalgia Élményvonatot választani, ahol már út közben falatozhatnak a Knyihár féle házikolbászból.
Vonatra fel!!!
http://www.mavnosztalgia.hu/hu/menu/241/esemeny/536
Csabai Kolbászfesztivál
Idén is jelen leszünk a Csabai Kolbászfesztiválon.
Füstölt termékeinkkel 2 helyen is megtalálhatóak leszünk:
Az Élelmiszeripari és Mezőgazdasági Kiállítás-i sátorban és a
Kistermelői sátorban
Friss, sütni való termékeinket keressék a Kiállítási sátorban.
Csabai Kolbászfesztivál 2012. október 19-22.
Városi Sportcsarnok
http://csabaikolbaszfesztival.hu/
HÍR védjegy
2012. augusztus 25-én átadták a HÍR (Hagyományok-Ízek-Régiók) díjakat a Vajdahunyadvárban.
Szombattól mi is használhatjuk a rangos HÍR védjegyet a vékony és vastag kobász cimkéjén és csomagolásán.
\\\\\\\"A Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum (AMC) által rendezett eseményen a karcagi birkapörkölt, a vecsési savanyú káposzta, a CHEF almaecet, a Knyihár féle vastag- és vékonykolbász, az Erőss Csaba Miklós által készített kürtőskalács, a szomolyai rövidszárú mézédes cseresznye, a geresdlaki gőzgombóc, a mákos kukoricamálé, valamint a böszörményi lakodalmi béles kapta meg az elismerést.\\\\\\\"
Vidék Mustra
Örömmel jelentjük, hogy Karácsonyig minden pénteken jelen leszünk termékeinkkel a Kossuth téren a Vidékfejlesztési Minisztérium árkádjai alatt. Várunk mindenkit péntekenként reggel 7 és délután 17 óra között.
Siófok
2012 augusztus 3-12. között megrendezésre kerülő Sajt, Bor és Jazz Fesztiválon Siófokon a mólónál mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal várunk.
Vidék Mustra
Péntekenként termelői piaccá alakul a Kossuth tér. A Vidékfejlesztési Minisztérium árkádai alatt igazi csemegékre lehet bukkanni, többek közt Knyihár féle házikolbászra is.
Pékünnep Komáromban
A X. Országos Pékfesztivál szombati napjára kaptunk meghívást.
2012. július 7-én mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal várunk.
https://docs.google.com/file/d/0B9feYYotL0rPTUJMMlJTSDNtQ0E/edit?pli=1
Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé
2012. június 7-10 között várunk mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal Békécsabán a Csabai Sörfesztivál és Csülökparádén.
http://csabaisorfesztival.hu/
Szeged Napja Ünnepségsorozat
2012. május 18-27. között Szegeden vagyunk megtalálhatóak a Szeged Napja Ünnepségsorozaton a Klauzál téri Gasztroudvarban.
Mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal várunk!
http://szeged.varosom.hu/programok/fesztivalok/Szeged-Napja-Unnepsegsorozat-1.html
Halásztelki Majális
Április 28-Május 1 között áttesszük székhelyünket a Csepel-szigetre. Mindenkit szerettel várunk Halásztelken a Németh Ferenc Sportcentrumnál.
http://www.halasztelek.hu/hirek/Lapok/Hal%C3%A1sztelkiMaj%C3%A1lis2012.aspx
Húsvéti vásár
2012. március 19 és április 7. közt a Budapesten XI. kerületben az Allee Bevásárlóközpont és a Vásárcsarnok között megrendezett húsvéti vásáron mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal várunk.
Március 1-4 Hungexpó
Utazás Kiállítás, Boat Show, Karaván Szalon, PORT.HU Bringaexpo
Mindez bent a pavilonokban, mi pedig kolbászolunk a passzázson. Mindenkit nagy-nagy szeretettel és sok-sok finomsággal várunk!
FeHoVa
2012. február 16-19 között a Hungexpón megrendezendő FeHoVa (Fegyver-Horgász-Vadász) kiállítás ideje alatt megtalálhatóak leszünk az 1-es és 3-as kaput összekötő passzázssoron. Várunk mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal.
Karácsonyi vásár
December 5-től karácsonyig a Podmaniczky téren várunk mindenkit szeretettel és sok-sok finomsággal.
Nyitva tartás: 10 órától 20 óráig
Megközelíthetőség: 3-as metróval, 76-os, 72-es, 73-as trolibusszal, gyalogosan a Deák Ferenc térről és a Nyugati térről.
Változás
Kedves kolbászkedvelők!
Rajtunk kívül álló okokból hétvégén nincs nyitva a karácsonyi vásár. Bízunk benne, hogy a helyzet rendeződik a szervezők és az V. kerületi önkormányzat között és hétfőn délelőtt már kinyithatunk.
Megértésüket köszönjük!
Knyihár család
Karácsonyi vásár
2011. december 1-24. Budapest-Belváros, Podmaniczky Frigyes tér
Nyitva tartás: 10 órától 23 óráig
Megközelíthetőség: 3-as metróval, 76-os, 72-es, 73-as trolibusszal, gyalogosan a Deák Ferenc térről és a Nyugati térről.
Látogasson ki hozzánk és vásároljon ehető ajándékot szeretteinek, vagy az ünnepi finomságokhoz alapanyagot.
http://fesztivalmestersegek.hu/podmaniczky_teri_karacsonyi_vasar.php
Csabai Kolbászfesztivál
Budapest, Hungexpo
2011. szeptember 28 - október 2. Országos Mez??gazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás

Elérhetőségeink
Knyihár Mihály |
|
5600 Békéscsaba, Franklin utca 23. | |
+36-66/436-054 | |
+36-20/9768-434 | |
info@csabaikolbasz.com |
Knyihár Ágnes |
|
Csabai Kolbászház Budapest 14. Nagy Lajos király útja 154. | |
+36-70/2258-450 | |
info@csabaikolbasz.com |
Kérésre csomagban, postai utánvéttel is küldünk termékeket.